因為研究表明,十字花科類植物,如花菜,卷心菜,蘿卜,西蘭花等植物中有一類抗氧化物質(zhì):硫苷,在某些條件下,硫苷會水解生成異硫氰酸鹽,而異硫氰酸鹽是一種致甲狀腺腫的物質(zhì),對甲亢患者的病情不利,因此甲亢患者不能吃花菜。
但只要掌握適當?shù)呐腼兎绞?,比如蒸,微波,炒以及在某些酶類的作用下,異硫氰酸鹽可以轉(zhuǎn)變成對人體有益的異硫氰酸酯。建議普通人群,吃花菜的時候注意做熟后再吃。
平時需要養(yǎng)成好的習慣,合理安排飲食,保持營養(yǎng)均衡,并且要注意飲食衛(wèi)生,盡量少吃生冷過于油膩和刺激性強的食物,可以多吃些營養(yǎng)豐富易消化的食物,同時要保持作息規(guī)律,保證充足的睡眠,避免勞累過度,空閑時間可適度的鍛煉,有利于提高自身抗病能力。