銀耳紅棗枸杞湯的功效通常是補(bǔ)充碳水化合物、補(bǔ)充糖分、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充微量元素、輔助增強(qiáng)體質(zhì)等，作用是改善饑餓、預(yù)防及改善低血糖、預(yù)防維生素缺乏、預(yù)防微量元素缺乏、輔助改善體質(zhì)虛弱等，但是也需要注意適量攝入，如果有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、補(bǔ)充碳水化合物：
銀耳紅棗枸杞湯屬于比較良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，吃了以后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充碳水化合物，改善饑餓，對(duì)于身體健康有益處。
2、補(bǔ)充糖分：
如果生活中糖攝入不足，則會(huì)誘發(fā)低血糖，主要表現(xiàn)為大汗淋漓、頭暈等，而此食物中含有糖分，吃了以后通?？梢灶A(yù)防低血糖，如果已經(jīng)出現(xiàn)低血糖，適量的吃銀耳紅棗枸杞湯也可以起到改善作用。
3、補(bǔ)充維生素：
其中保留了銀耳、紅棗、枸杞中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，吃了以后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素，比如維生素C、維生素E等，通常可以預(yù)防上述維生素缺乏。
4、補(bǔ)充微量元素：
銀耳紅棗枸杞湯也含有豐富的微量元素，例如鐵、銅、錳、鋅等，通常能預(yù)防微量元素缺乏。
5、輔助增強(qiáng)體質(zhì)：
由于銀耳紅棗枸杞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)攝入充足后，則可以輔助增強(qiáng)體質(zhì)，輔助改善體質(zhì)虛弱。
雖然銀耳紅棗枸杞湯有以上功效和作用，但是在制作的時(shí)候，需要保持食材的新鮮和干凈，并且要控制總攝入量。
