廣義上來說，雞是屬于發(fā)物的，發(fā)物主要是指患病服藥及病后調理的進食過程中，因食物不當而誘發(fā)產生某種病癥，激發(fā)新病，或妨礙治療，加重病情、影響康復的一類食物。如發(fā)物中含有的糖皮質類固醇超過生理劑量時，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂?？梢哉T發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復發(fā)。
雞是發(fā)物嗎
李蘊銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-09-27211285次
概述：
發(fā)物分類：
因為發(fā)物的定義是引起不適或者誘發(fā)疾病等，因此可以得出以下幾個大類，主要有：
1、獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。
2、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
3、海腥類。有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
4、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
6、雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現(xiàn)病態(tài)反應。
注意：
1、正常情況下，適量使用發(fā)物，對大多數(shù)健康人群不會造成嚴重影響。
2、食療上發(fā)物還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。
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