牛奶反復(fù)加熱一般還能喝,但是營養(yǎng)成分可能已經(jīng)流失。
牛奶在反復(fù)加熱的過程中會(huì)導(dǎo)致乳糖焦化,會(huì)逐漸分解成乳酸以及少量的甲酸,而且里面的維生素也已經(jīng)被破壞,還會(huì)使牛奶的營養(yǎng)成分流失,反復(fù)加熱之后雖然可以再喝,也不會(huì)對(duì)身體健康造成影響,但是已經(jīng)失去了營養(yǎng)價(jià)值。所以喝牛奶的時(shí)候一定要避免反復(fù)的加熱,而且加熱的時(shí)候溫度也不要過高。
牛奶當(dāng)中含有豐富的乳糖、氨基酸、維生素D以及蛋白質(zhì),還含有豐富的礦物質(zhì),比如鈣離子、銅離子、鐵離子等,適當(dāng)?shù)暮扰D虒?duì)身體有一定好處,兒童喝牛奶還能夠促進(jìn)身體發(fā)育。但是乳糖不耐受以及對(duì)牛奶過敏者,不可以喝牛奶。
喝牛奶的時(shí)候一定要選擇新鮮的牛奶,避免反復(fù)加熱,同時(shí)也不要喝隔夜的牛奶,以免對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。