牛奶放了一天，在未開(kāi)封且未變質(zhì)時(shí)一般能適量喝，但若已開(kāi)封或變質(zhì)則不能喝。
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種維生素，對(duì)維持骨骼健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等方面有著積極作用。未開(kāi)封的牛奶在適宜的儲(chǔ)存條件下（如冷藏），其保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)是可以得到保障的。這樣的牛奶在放置一天后，如果外觀、氣味和口感均未發(fā)生異常變化，是可以安全飲用的。
但是如果牛奶已經(jīng)開(kāi)封或者儲(chǔ)存條件不佳（如溫度過(guò)高、濕度過(guò)大等），那么牛奶很可能在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)。變質(zhì)的牛奶通常會(huì)出現(xiàn)異味、變色、結(jié)塊等現(xiàn)象，這樣的牛奶放置一天后是不能繼續(xù)飲用的，因?yàn)槠渲锌赡芎写罅康挠泻ξ镔|(zhì)，會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。
未開(kāi)封的牛奶應(yīng)存放在陰涼、干燥、避光的地方，最好冷藏保存。開(kāi)封后的牛奶應(yīng)盡快飲用完畢，并妥善密封保存。
