慢阻肺是呼吸系統(tǒng)的常見病和多發(fā)病,患病率和病死率居高不下,主要累及肺部,還可引起肺外器官的損害。該病的發(fā)生與吸煙,空氣污染,感染因素有關(guān)。
近年來通過研究發(fā)現(xiàn),廚房油煙的接觸與該病的發(fā)生有著一定的關(guān)系,一些年紀(jì)較輕的廚師,沒有吸煙的習(xí)慣,也沒有接觸粉塵,而患有了慢阻肺,因而,考慮長期接觸廚房油煙,會(huì)引起患者氣道黏膜上皮損傷,使纖毛清除功能下降,粘液分泌增多,氣道凈化能力下降,造成了慢阻肺的發(fā)生。