胃癌的發(fā)生是多種因素綜合作用的結果,通常情況下患者有可能會存在著一些慢性的胃部的疾病,包括胃息肉,慢性萎縮性胃炎等,經(jīng)常會有胃黏膜腸上皮化生或者是非典型增生,在受到一些外界刺激的時候有可能會轉變?yōu)槲赴@些外界的刺激因素包括長期食用熏制類的食品,或者是燒烤類的食品,或者是鹽腌的食品,這些食物當中致癌物的含量比較高,比如亞硝酸鹽,真菌毒素等,有可能會導致胃癌的形成。
另外,吸煙的人群胃癌的發(fā)病率要增高,幽門螺桿菌感染是胃癌發(fā)生一個非常重要的因素,幽門螺桿菌能夠促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽以及亞硝胺而致癌,還可以加速黏膜上皮細胞的過度增殖,從而有可能會導致胃癌的形成。