膽囊結(jié)石患者是不能吃牛肉的,因牛肉過(guò)于油膩,其做法紅燒,清蒸都會(huì)含有大量的脂肪和膽固醇類(lèi),容易誘發(fā)膽囊繼續(xù)加重,而形成結(jié)石性膽囊炎,從而無(wú)法避免的需要進(jìn)行手術(shù)治療。膽囊結(jié)石的患者飲食應(yīng)清淡,少吃多餐,以流質(zhì),半流質(zhì)飲食為主。
在食物的選擇上水果類(lèi)可以吃梨、香蕉、蘋(píng)果、甘蔗、火龍果等,最好將水果榨成果汁,有利于患者吸收,蔬菜類(lèi)可以吃黃瓜、番茄、南瓜、香瓜、白菜等食物,最好進(jìn)行清蒸,或者進(jìn)行涼拌,這樣的話(huà)可減少油膩性食物的攝入,同時(shí)膽囊結(jié)石病人,應(yīng)該戒煙戒酒,不食辛辣油膩的食物。