高血壓病是引起心腦血管疾病最重要的病因。高鹽飲食導(dǎo)致高血壓發(fā)生最常見(jiàn),最重要的因素之一,這是因?yàn)楦啕}飲食可以導(dǎo)致患者的交感神經(jīng)活性增高。導(dǎo)致排鈉激素分泌增多,影響機(jī)體小動(dòng)脈的自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)制。從而導(dǎo)致腎的排鈉缺陷和血管多肽產(chǎn)生減少,從而導(dǎo)致外周阻力增加而發(fā)生高血壓。
另外一方面過(guò)多的鈉可以使水分儲(chǔ)存在體內(nèi),并增加交感神經(jīng),促進(jìn)血管的收縮,心臟負(fù)荷增加導(dǎo)致血壓上升,血壓控制不佳導(dǎo)致造成的心臟,腎臟以及血管的結(jié)構(gòu)和功能損害,最終會(huì)導(dǎo)致這些器官的功能衰竭。