胰液是人體最重要的消化液,由胰腺分泌。胰液含有三個(gè)重要的消化酶:胰蛋白酶負(fù)責(zé)分解消化食物中的蛋白質(zhì),胰淀粉酶負(fù)責(zé)水解食物中的糖類,胰脂肪酶負(fù)責(zé)分解食物內(nèi)的脂肪。
當(dāng)我們攝入高脂肪,高蛋白的食物,胰腺分泌胰液就會(huì)增加,胰腺的負(fù)擔(dān)也同時(shí)會(huì)增加。對(duì)于正常人完全可以承受,而對(duì)于胰腺炎的患者,胰腺細(xì)胞已經(jīng)受到了破壞,數(shù)量已經(jīng)不足,勢(shì)必要加大工作負(fù)荷,可能會(huì)誘發(fā)胰腺炎再次發(fā)生。所以,急性胰腺炎患者一定要是采取低脂肪的飲食,同時(shí)不能大量飲酒。