洋蔥又名球蔥、圓蔥、蔥頭,屬于百合科的蔥屬,是一種很普通,很廉價(jià)的家常菜。國內(nèi)有很多人對洋蔥特有的氣味感到厭惡,而在國外,洋蔥卻被譽(yù)為菜中皇后,因?yàn)檠笫[的營養(yǎng)價(jià)值高,具有利尿、防癌、降壓等諸多功效。
洋蔥有增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,而且辛辣的氣味能夠刺激胃腸及消化腺分泌,增進(jìn)食欲。洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇,含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥狀,卵巢囊腫患者可以放心食用。