喝酒無菜會使酒精吸收增多,引起肝臟損傷,喝酒無菜時酒精被大量攝入體內(nèi),通過胃腸道吸收入血運輸?shù)礁闻K進行分解,分解的乙醛容易對肝細胞膜造成損傷,微循環(huán)障礙,從而引起脂肪代謝障礙,形成酒精性脂肪肝。
單純的喝酒會讓酒精在短時間內(nèi)大量攝入,加重肝臟負擔(dān),菜的作用主要是隨酒精一同攝入體內(nèi)以后,能夠延緩酒精的吸收,菜內(nèi)富含纖維素,能夠促進胃腸道蠕動,一部分酒精可以通過消化道排出體外,減少肝臟對酒精的攝入,減輕肝損傷。因此喝酒時無菜更容易傷肝,喝酒時需要進食適量青菜,有益于保護肝臟。