禽流感指的是在家禽間互相傳染的一種病毒性疾病。而禽流感主要感染的是雞、鴨、鵝等家禽,部分野禽以及鳥(niǎo)類,也有可能會(huì)感染禽流感。
在通常情況下,禽流感病毒并不會(huì)感染人類,但是在1997年以后,我們發(fā)現(xiàn)有一些禽流感亞型病毒也可以感染人類而造成高致病性的人禽流感。因此在家禽暴發(fā)禽流感期間我們盡量要減少食用家禽,包括雞、鴨、鵝在內(nèi)的家禽都要盡量減少食用,同時(shí)避免到家禽屠宰場(chǎng)以及家禽養(yǎng)殖場(chǎng),盡量避免接觸家禽的分泌物和排泄物。所以禽流感爆發(fā)期間,對(duì)于家禽類的食物我們盡量不要吃。