膽結(jié)石的成因非常復(fù)雜,與多種因素有關(guān),高脂肪飲食以及減肥期間的極低熱量膳食都可以引發(fā)膽結(jié)石。隨著人民生活水平的不斷提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化,膽結(jié)石的發(fā)病率也有增高的趨勢。膽結(jié)石的患者日常生活中應(yīng)該注意飲食,首先盡量不要吃高膽固醇的食物,比如動物心、肝、腦、腸、松花蛋、魚子、巧克力等。
第二要盡量不要吃高脂肪的食物,如肥肉、油炸食品、蛋糕、點心等。
第三要盡量少吃辛辣刺激的食物,比如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
第四應(yīng)該戒煙酒。再就是日常生活中要注意飲食衛(wèi)生,避免寄生蟲感染。平時生活中烹調(diào)食物少用油煎、油炸,盡可能采取煮、燉、清蒸的方式,油品的選擇以植物油為主。