蒲公英的藥用價(jià)值和食用價(jià)值都非常高,含有蒲公英醇是作為藥材使用的主要成分,提取物有較強(qiáng)的利膽保肝功效,適用于肝病患者食用。蒲公英中的植物酸和蒲公英素對(duì)微生物有較強(qiáng)的殺滅作用,對(duì)金黃色葡萄球菌,溶血性鏈球菌,肺炎雙球菌,變形桿菌等有一定的抑制作用。
蒲公英中含有極高量的膳食纖維,食用時(shí)可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),可以改善便秘。蒲公英中含有總黃酮物質(zhì),抗氧化性非常強(qiáng),可以清除氧自由基,緩解衰老,同時(shí)還可以祛除雀斑,嫩白的功效。