胃癌的病因及發(fā)病機制主要有4點:
第1點,是HP感染,也就是幽門螺桿菌感染,HP感染是一種半厭氧的螺旋形格蘭陰性桿菌,1994年世界衛(wèi)生組織將其列為人類一類致癌因子;
第2點,N-亞硝基化合物(NOC),含有亞硝基團的化學物質稱為N-亞硝基化合物,它們的致癌作用很強,致癌普廣。人胃內的酸性環(huán)境是NOC合成的理想環(huán)境,通過食物攝入胃內的前體物,可進一步內源性合成NOC,也就是亞硝基化合物。
第3點,飲食因素,飲食在胃癌發(fā)生中具有重要的作用。高鹽飲食,常吃煙熏、燒烤、油煎和霉變食品,均是胃癌發(fā)生的重要危險因素,而新鮮蔬菜和水果,因其含有豐富的維生素及抗氧化物質,對胃癌的發(fā)生具有保護作用。
第4點,宿主遺傳易感性。胃癌按照組織發(fā)生學可分為腸型和彌漫型兩類。腸型胃癌的發(fā)病較晚,好發(fā)于胃竇部,彌漫性胃癌發(fā)病較早,好發(fā)于胃體,有遺傳傾向型。