對(duì)于存在高血壓的患者是可以正常的食用茄子的,茄子當(dāng)中富含豐富的維生素以及鈣,磷,鐵等礦物質(zhì),符合高血壓的飲食原則,低鹽低脂。建議其在食用茄子的時(shí)候烹飪方式也要盡可能的適當(dāng),比如盡可能的選擇蒸煮燉的形式,因?yàn)槿绻腼兎绞讲划?dāng),即使吃的食物本身熱量不高,但是由于不正確的烹飪也會(huì)使熱量大大提升,反而不有益于降壓。
茄子當(dāng)中富含豐富的維生素C,可以在某種程度上提高人體的抵抗力,由于茄子當(dāng)中富含維生素P,還可以增加細(xì)胞間的粘附力。