胃癌的形成和很多因素有關(guān)系,主要的是和飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系,比如說長期食用熏烤類的食物或者是腌制類的食物有可能會導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率增高,主要是因為這一類的食品當(dāng)中亞硝酸鹽,真菌毒素等致癌物質(zhì)的含量是比較高的。
胃癌的發(fā)生還有可能和幽門螺桿菌感染有關(guān)系,幽門螺桿菌感染可以引起胃黏膜過度增殖,有可能會導(dǎo)致畸變發(fā)生胃癌,另外幽門螺桿菌的毒性產(chǎn)物,還有可能具有促癌作用。另外胃部的一些慢性的疾病,比如說胃息肉,慢性萎縮性胃炎,也有可能導(dǎo)致胃黏膜腸上皮化生或者是非典型增生,從而有可能導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。所以胃癌的發(fā)生是多因素綜合作用的結(jié)果。