胰腺是人體內(nèi)最重要的消化器官,胰腺主要包括外分泌腺和內(nèi)分泌腺。外分泌腺的作用主要是分泌消化酶,比如淀粉酶、脂肪酶等,可以對肉類中的脂肪進(jìn)行消化。內(nèi)分泌腺主要是β細(xì)胞,可以分泌胰島素,能夠起到穩(wěn)定血糖的作用。
急性胰腺炎時(shí),主要損傷的是胰腺外分泌細(xì)胞,胰腺腺泡破裂,胰液外流,引起自身組織消化。如果胰腺炎反復(fù)發(fā)作,就會引起胰腺內(nèi)分泌細(xì)胞損傷,導(dǎo)致血糖調(diào)節(jié)異常,引起2型糖尿病,導(dǎo)致慢性胰腺炎,甚至誘發(fā)胰腺癌。