潰瘍性結(jié)腸炎是一種病因尚不十分清楚的結(jié)腸和直腸慢性非特異性炎癥性疾病,病變局限于大腸黏膜及黏膜下層,是一種自身免疫性疾病。
治療上認(rèn)為要注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,改善全身營養(yǎng)狀況,必要時(shí)應(yīng)給予全胃腸道外營養(yǎng)支持,有貧血者可予輸血,胃腸道攝入時(shí)應(yīng)盡量避免牛奶和乳制品。
泥鰍味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低,能降脂降壓,特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、體虛盜汗者食用,同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用。因此說,潰瘍性結(jié)腸炎患者可以少量服用泥鰍,只要不過量就行。特別指出的是潰瘍性結(jié)腸炎患者避免牛奶和乳制品。