黃鱔肉嫩味鮮,營養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚肉含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,鈣質(zhì),以及多種維生素。黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。
黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,黃鱔同豬瘦肉、黃芪等煮熟后,用于氣血不足,體倦乏力,心悸氣短,頭暈眼花,黃鱔還用于治療久痢、便血或內(nèi)痔出血。也用于久患風(fēng)濕,肢體酸痛,腿腳無力。
黃鱔營養(yǎng)豐富,胃癌術(shù)后本身就是屬于身體虛弱,需要補(bǔ)充營養(yǎng)和蛋白,所以胃癌患者術(shù)后可以吃黃鱔。