對(duì)于急性胰腺炎的患者來(lái)說(shuō)，在急性期如果患者仍然有惡心，嘔吐，腹痛，腹脹的情況，那么在此期間之內(nèi)不建議患者進(jìn)食水，包括患者所說(shuō)的牛奶，對(duì)于胰腺炎的急性期來(lái)說(shuō)多考慮患者是有淀粉酶的升高，并且有胰腺的水腫，胰周的滲液，此時(shí)進(jìn)食以后會(huì)增加患者胰腺炎的癥狀，并且致使患者胰腺炎惡化的可能性，在胰腺炎的恢復(fù)期，此時(shí)患者的淀粉酶多已降至正常，胰腺水腫多已消失，胰周的滲夜也會(huì)減少或者消失，此時(shí)建議患者可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些脫脂類(lèi)的牛奶，但是注意少量多餐，循序漸進(jìn)，避免一次過(guò)量使用之后引起患者胰腺炎復(fù)發(fā)的可能性。
另外對(duì)于胰腺炎的患者來(lái)說(shuō)，在恢復(fù)期要注意少吃一些膽固醇含量過(guò)高的食物，包括雞蛋，鴨蛋的蛋黃，動(dòng)物類(lèi)的內(nèi)臟，動(dòng)物類(lèi)的脂肪以及海鮮類(lèi)的魷魚(yú)，這些食物當(dāng)中膽固醇的含量多較高，如果患者長(zhǎng)期過(guò)量食用，就會(huì)引起高膽固醇血癥，致使患者胰腺炎復(fù)發(fā)的機(jī)率增加。
