冠心病的飲食主要是強調(diào)的是低鹽、低脂飲食,每日的鹽攝入量5-6克。低脂肪飲食,一般吃一些植物類的油,比如花生油、菜油、豆油、玉米油、橄欖油、茶油等,盡量不要吃動物制品熬制的油,因為含脂肪及膽固醇太高??梢猿砸恍┒诡愔破?,因為又能補充蛋白質(zhì),又含膽固醇又比較低。
對于肉制品來說,一般吃一些瘦肉類的雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、魚肉,其中魚肉是比較好,含脂肪是比較低的,盡量不要吃一些動物的內(nèi)臟,比如動物肝、動物腦,含膽固醇比較高。
除此之外,多吃一些新鮮的蔬菜水果,所有的蔬菜水果都可以吃,這些水果里面、蔬菜,含多種微量元素和鉀元素,有抗動脈粥樣硬化的作用。