苦蕎米不會對得肝病患者有傷害的,苦蕎麥中含有一種特殊的物質,這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性,也能軟化血管,有促進傷口愈合,消炎,抗過敏,止咳,平喘,降血脂的作用。
苦蕎麥含有蛋白質,維生素,葉綠,鎂,鐵,銅,鉀等微量元素,具有鎮(zhèn)靜,清熱解毒等特點。尤其是苦蕎麥中含有大量的黃酮類化合物,其中富含蘆丁,對糖尿病,高血壓,高血脂等患者具有顯著療效,如果長期食用有益于健康。而且也是一種純天然的食品,苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎,肝硬化,脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效,所以多喝苦蕎茶能幫助排肝毒。