高脂肪、低纖維的食品是誘發(fā)大腸癌的重要因素。
因為高脂肪食品增加了膽汁酸的排泄,使大腸黏膜對毒素、營養(yǎng)物質(zhì)的接觸時間增長。
低纖維的食品使糞便通過腸道的時間變慢,變長,同樣增加了糞便內(nèi)毒素以及致癌物質(zhì)與大腸黏膜接觸的機會。
因此,從這個角度來說,我們要使用一些低脂肪、高纖維的食物,可以多吃水果蔬菜,能夠有效的預(yù)防直腸癌。
不健康的烹調(diào)方式,也能增加結(jié)腸癌發(fā)病,比如我在燒烤的高溫條件下,蛋白質(zhì)變性會分解出致癌物質(zhì),還有像烤羊肉,含有苯并芘,是一種強烈的致癌物質(zhì),都會增加大腸癌的患病幾率。