菠蘿過敏多在進(jìn)食后十分鐘到兩個小時出現(xiàn),表現(xiàn)為陣發(fā)性腹部絞痛伴有嘔吐和腹瀉,大便呈黃色水樣或是糊狀,部分患兒有皮膚瘙癢和潮紅,出現(xiàn)蕁麻疹,四肢和口舌發(fā)麻,高熱多汗,重癥的患兒可以出現(xiàn)頭疼、頭暈,心動過速,脈搏細(xì)弱,四肢冰冷,面色蒼白,口唇、甲床發(fā)紺,血壓下降,意識不清等休克的表現(xiàn)。
病情兇險,偶有患兒在進(jìn)食后1小時出現(xiàn)高熱、昏迷、抽搐,巴氏征陽性。血象及腦積液常規(guī)正常,之后可以出現(xiàn)四肢強(qiáng)直,伴有不自主的運動,對癥治療輸液后可以恢復(fù),也可以出現(xiàn)體溫暫時性的升高,呼吸困難。