飲食在胃癌的發(fā)生當中的伴有很重要的角色,新鮮的水果和蔬菜具有對胃癌有一種防癌的作用。因為新鮮的蔬菜和水果當中含有豐富的維生素和其他的一些抗氧化物質,對胃癌的發(fā)生的具有保護樣的作用。
一些研究也發(fā)現(xiàn)新鮮水果蔬菜攝入量與胃癌的發(fā)生的呈顯著的負相關性。意思也就是說,多吃新鮮蔬菜和新鮮水果的一些病人患胃癌的幾率相對來說更低一些。所以建議胃癌的病人多吃一些新鮮的蔬菜和水果,避免吃一些高鹽的飲食和一些烘烤的,熏的,油炸的食品。
因為我們知道高鹽的攝入可以破壞胃的黏膜屏障,而且可以延長胃的排空時間,從而可以損傷胃的黏膜,導致胃癌發(fā)生的一個幾率上升。熏烤,油炸的這些食品在加工過程中的會產(chǎn)生大量的具有致突變致癌的一些物質,這樣也是不利于病人應用的。所以說胃癌的患者,多吃一些新鮮的蔬菜水果要好一些。