腎炎的病人如果腎功能正常,青豆是可以少量食用的。青豆主要含有大豆蛋白,大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白,但是攝入量不應(yīng)過多。如果腎炎的病人合并腎功能衰竭,青豆的攝入量一定要嚴(yán)格限制。
因為青豆除了含有大豆蛋白之外,還含有豐富的磷。腎衰的病人,磷的排泄明顯減少,容易導(dǎo)致高磷血癥,高磷血癥可以既發(fā)低鈣血癥,高磷低鈣都可以引起繼發(fā)性甲旁亢。繼發(fā)性甲旁亢可以導(dǎo)致一系列的并發(fā)癥,包括血管異位鈣化,包括腎性骨病。所以腎炎的病人一旦出現(xiàn)腎功能衰竭,一定要減少磷的攝入。這種情況下青豆不建議繼續(xù)食用。