有胃炎患者最好不要喝生雞蛋,生雞蛋中含有抗酶蛋白質(zhì)和抗生物蛋白,有胃炎的患者,吃了這種食物以后會(huì)影響消化吸收,能夠綜合體內(nèi)的毒素。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其致密,胃腸里的消化酶難以接受,不容易消化和吸收,煮熟了以后會(huì)使雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟,容易被人體消化和吸收,生的雞蛋里面還帶有致病菌霉菌或者寄生蟲卵,所以有慢性胃炎者如果吃了生雞蛋,會(huì)容易加重細(xì)菌感染的幾率。建議有慢性胃炎或者體質(zhì)虛弱者是不能喝生雞蛋的。