喝豆?jié){的禁忌分為以下四個方面:
第一,冷或者沒煮熟的豆?jié){會引起惡心,嘔吐或者腹瀉等癥狀。
第二,喝豆?jié){時不宜加拌紅糖,紅糖的有機物會和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成對人體有害的變性沉淀物。
第三,不宜摻雞蛋喝,蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合容易產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì),不能增加營養(yǎng)。
第四,不適合空腹喝豆?jié){,空腹喝豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大多會在人體轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益的作用。