胰蛋白酶是一種蛋白酶,是從牛羊豬的胰臟中提取的一種色氨酸蛋白水解酶。胰蛋白酶起消化酶的作用,胰蛋白酶還能起到多種酶的活化作用。
胰蛋白酶在決定蛋白質(zhì)氨基酸排列中,成為不可缺少的工具。胰蛋白酶除了消化作用外,還有其他作用,例如胰蛋白酶作為肽鏈內(nèi)切酶,對精氨酸、賴氨酸肽鏈具有選擇性水解作用。可使天然蛋白、變性蛋白、纖維蛋白和黏蛋白等水解為多肽或者是氨基酸。
能夠分解黏液痰膿性痰等黏性分泌物,能夠促進(jìn)抗生素化療藥物向病灶滲透。因此胰蛋白酶主要用于膿胸、血胸、外科炎癥、創(chuàng)傷性損傷、瘺管潰瘍等產(chǎn)生的水腫血腫膿腫的治療。還用于呼吸道疾病來緩解黏痰、膿性痰的治療,還能用于蛇毒咬傷治療。