小腸的主要作用是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括糖、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類(lèi)物質(zhì)的吸收主要是食物淀粉經(jīng)過(guò)胰淀粉酶水解成雙糖后在小腸上皮細(xì)胞雙糖酶的作用下被消化為單糖,單糖被小腸吸收入血以后一部分給機(jī)體供給能量,另一部分則以糖原的方式儲(chǔ)存在肌肉和肝臟內(nèi)。
脂肪類(lèi)物質(zhì)的吸收主要是通過(guò)脂類(lèi)在小腸經(jīng)膽汁酸鹽乳化后被胰脂肪酶消化,然后在空腸上段吸收入門(mén)靜脈。蛋白質(zhì)在胃液和胰液蛋白酶的水解下,三分之一成為氨基酸,三分之二為寡肽,小腸上皮細(xì)胞寡肽酶可以將寡肽最后水解為氨基酸,通過(guò)小腸上皮細(xì)胞的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn),然后將其轉(zhuǎn)運(yùn)入細(xì)胞來(lái)供給能量。