菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素,其中以胡蘿卜素和葉酸含量尤為其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的,而且是能夠抗腫瘤、增強(qiáng)免疫功效。
菠菜是含有高鉀低鈉的食物,所以對(duì)于預(yù)防高血壓是非常有益的。菠菜中還含有多種的礦物質(zhì),包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也是非常高的,所以還富含豐富的膳食纖維,對(duì)于減肥來說是非常不錯(cuò)的選擇。菠菜因?yàn)楹胁菟幔圆荒芘c豆腐同時(shí)服用。