這個需要分階段來說明，在早期剛做完食管癌手術(shù)后一般病人都留置有鼻飼管，在正常排氣以后可以進食一些流質(zhì)飲食，像牛奶、米湯這一類的食物。也可以請相關(guān)的營養(yǎng)科室來會診給予配置一些腸內(nèi)營養(yǎng)液，達到供應(yīng)病人能量，避免病人因為營養(yǎng)不良導(dǎo)致的一些并發(fā)癥的發(fā)生。
在早期拔出鼻飼營養(yǎng)管以后，仍然以流質(zhì)飲食為主，給腸道一個適應(yīng)過程時候仍然是牛奶、米湯為主，也可以進食一些營養(yǎng)餐。在這些前提下，病人都很順利的完成的情況下，可以逐漸過渡到半流質(zhì)飲食，逐漸吃一些米、粥之類的食物都可以，如果進行得很順利在四周左右的時間的時候，病人就可以正常飲食了。
但是在早期正常飲食的前提下少量多餐為主，避免病人一個胃腸道負擔加重，手術(shù)后的病人一般可能會出現(xiàn)一些傾倒綜合征，像反流、吐酸水這些情況，可以避免吃些甜食，因為有些病人在吃甜食的時候會加重反酸的癥狀。另外在囑咐病人在進食以后兩個小時左右，避免臥床休息，另外在休息的時候盡量把頭部墊高，這樣避免反流的發(fā)生。
