這個(gè)需要分階段來(lái)說(shuō)明，在早期剛做完食管癌手術(shù)后一般病人都留置有鼻飼管，在正常排氣以后可以進(jìn)食一些流質(zhì)飲食，像牛奶、米湯這一類(lèi)的食物。也可以請(qǐng)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)科室來(lái)會(huì)診給予配置一些腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液，達(dá)到供應(yīng)病人能量，避免病人因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的一些并發(fā)癥的發(fā)生。
在早期拔出鼻飼營(yíng)養(yǎng)管以后，仍然以流質(zhì)飲食為主，給腸道一個(gè)適應(yīng)過(guò)程時(shí)候仍然是牛奶、米湯為主，也可以進(jìn)食一些營(yíng)養(yǎng)餐。在這些前提下，病人都很順利的完成的情況下，可以逐漸過(guò)渡到半流質(zhì)飲食，逐漸吃一些米、粥之類(lèi)的食物都可以，如果進(jìn)行得很順利在四周左右的時(shí)間的時(shí)候，病人就可以正常飲食了。
但是在早期正常飲食的前提下少量多餐為主，避免病人一個(gè)胃腸道負(fù)擔(dān)加重，手術(shù)后的病人一般可能會(huì)出現(xiàn)一些傾倒綜合征，像反流、吐酸水這些情況，可以避免吃些甜食，因?yàn)橛行┎∪嗽诔蕴鹗车臅r(shí)候會(huì)加重反酸的癥狀。另外在囑咐病人在進(jìn)食以后兩個(gè)小時(shí)左右，避免臥床休息，另外在休息的時(shí)候盡量把頭部墊高，這樣避免反流的發(fā)生。
