脂肪肝是可以吃蒜的，并且適當(dāng)?shù)某运膺€有利于脂肪肝的控制，這是為什么呢？因?yàn)樗饫锩娓缓辛蚝蜕镱慄S酮物質(zhì)，它能夠防止鈣鹽沉積并減少動(dòng)脈斑塊的聚集，同時(shí)也可以避免不健康的脂肪在血管中的阻塞，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
我們知道脂肪肝它由脂肪過度蓄積在肝臟所引起的一種病變，它往往合并有高脂血癥或者是其它的危險(xiǎn)因素，會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如引起動(dòng)脈粥樣硬化。
從這方面說，吃蒜是有減少這種不良反應(yīng)的作用的，因此吃蒜是可以脂肪肝引起的相關(guān)的心腦血管疾病，比如說動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)吃蒜還有抗菌、消毒的作用。
并且大蒜當(dāng)中含有的大蒜素，它的這種天然的抗菌物質(zhì)，它在防治慢性炎癥和細(xì)菌感染方面有獨(dú)到之處，通過防治細(xì)菌感染和慢性炎癥可以減少某些腫瘤的發(fā)生，因此脂肪肝是可以吃蒜的，但是建議大蒜最好是生吃，并且量不能多，因?yàn)榇笏飧缓碳ば缘奈镔|(zhì)，吃多了對(duì)胃腸是有一定的刺激的，特別是有消化性潰瘍的病人。
