首先要注意飲食衛(wèi)生,夏季氣溫較高,剩飯,剩菜容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生,因此最好不要吃剩飯,剩菜,即使要吃剩飯剩菜,也必須要經(jīng)過高溫處理。另外生吃瓜果的時候,要洗凈削皮,做涼拌菜的時候,菜一定要洗干凈,最好在開水中焯一下。
用來切熟肉的刀和案板要和切生肉生菜的刀和案板分開,涼拌時可以適當(dāng)放一些蒜泥和醋,能夠增加食欲,還有助于消化,而且有殺菌解毒的作用,可以預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。做冷飲要使用涼開水,不要用生水,另外最好不要吃小攤上的食品,以免發(fā)生食物中毒。