肝炎可以吃花生,但不要過量,特別不要吃霉變的花生,花生含有豐富的蛋白質(zhì),花生食用后可以起到保肝生血的作用,花生的營養(yǎng)價(jià)值高,但是不要過量食用,最好吃煮熟的花生,不要吃生的或者是油炸的花生,特別不要吃黃曲霉毒素感染的,霉變的花生,因?yàn)楸稽S曲霉毒素感染的花生是致癌物,會(huì)沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。
另外患者食用花生要注意適量原則,花生脂肪含量較高,食入較多,對(duì)肝臟并不好,因此建議適量的食用花生對(duì)肝炎患者是有好處的,不建議過量食用花生,不建議吃黃曲霉毒素感染的花生。