炒米就是蒙古米,是用每次經(jīng)過蒸、炒、捻等多道工序加工而成,再對(duì)上酸奶和白糖等攪拌,解餓又解渴,清香爽口,是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。
炒米是大多數(shù)牧民的早飯,再配上加入酥油和少許精鹽的奶茶,牧民外出放牧,隨身攜帶一小袋炒米,到了中午煮好奶茶,泡上炒米,邊吃邊喝,十分方便。
具體做法:抓一把米,炒菜鍋里小火炒至微焦,就是黃黃,但不能炒糊,然后加水煮,開后小火煮十五到二十分鐘,取上面的水給寶寶喝。寶寶如果吃東西不適應(yīng),或者有些涼肚子,就煮些這樣的水給他喝,一般都能當(dāng)天就止住腹瀉。