味精化學(xué)名稱叫做谷氨酸鈉,味精可以讓我們的菜肴更加的新鮮美味,適量的吃一些有益于神經(jīng)系統(tǒng)。但是過量的吃會對身體健康是不利的。由于骨骼當中的紅細胞和黏性白細胞數(shù)量減少,而且鈣鹽進入細胞質(zhì)受到破壞,而影響細胞的合成,使骨骼的生長受阻。
進一步研究表明,兒童過多地使用味精或者是含谷氨酸鈉的食物,會抑制促甲狀腺素釋放激素,和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌,結(jié)果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足對人體的生長發(fā)育的負面影響是眾所皆知的。
而甲狀旁腺激素是用來調(diào)節(jié)血鈣和血磷最重要的激素,有減少鈣從尿液當中丟失,促進腸道對鈣磷吸收的作用。分泌一旦不足,鈣磷就會大量流失,人體的骨骼生長和發(fā)育就會受阻,所以建議我們每天不能吃超過5g的味精。