腦梗塞患者可以吃蛋撻,但要適量不要過多食用,因蛋撻主要的材料是用淡奶油、牛奶、蛋黃、糖制成,蛋黃中含膽固醇比較高對(duì)腦梗塞的恢復(fù)有一定的影響,蛋撻是以蛋漿做成餡料的稀釋餡餅,臺(tái)灣稱為蛋撻。
做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)V?,然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐,烤出的蛋撻外層為松脆之蛋皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿,初時(shí)餐廳的蛋撻都比較大,一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。腦梗塞患者的飲食一定要注意調(diào)理不要吃高膽固醇高脂肪的食物要多吃新鮮的蔬菜和水果。