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    1. 類風(fēng)濕病人能多食用蘑菇嗎?

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      醫(yī)生主講實錄

      當(dāng)然是好的,因為有研究發(fā)現(xiàn)多食用蘑菇對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎具有保護作用,可能的機制是亞麻酸具有免疫抑制和抗炎作用,維生素c具有抗氧自由基減輕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎,免疫炎癥時的過氧化反應(yīng),而預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

      蘑菇富含蛋白質(zhì),膳食纖維碳水化合物維生素和微量元素,蛋白質(zhì)氨基酸組成比較均衡,必需氨基酸含量占蛋白質(zhì)總量的60%以上,亞麻酸含量豐富微量元素尤其是鐵和硒的含量也非常豐富,因此類風(fēng)濕的病人可以多食用蘑菇。

      以上內(nèi)容僅供參考

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