急性胃腸炎以沙門菌屬和嗜鹽菌感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌最常見，病毒亦可見到，常會(huì)有有集體發(fā)病或者是家庭成員多發(fā)的情況。比如吃了被污染的家禽的肉類，還有魚類，或者是吃了被污染的蟹，或者是螺等海產(chǎn)品，以及吃了被金黃色葡萄球菌污染的剩菜剩飯等，均會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎。
還有一些其他的因素，一些物理，化學(xué)因素，進(jìn)食生冷食物或者是某些藥物等等，可能會(huì)引起急性胃腸炎。它的臨床表現(xiàn)主要是腹瀉，還有就是嘔吐，惡心或者是水樣的大便，少量的黏液便，有可能還會(huì)出現(xiàn)低血鉀，還可伴隨腹脹，或者是全身中毒等癥狀，還有一些不規(guī)則低熱或者是高熱患者，也有可能會(huì)表現(xiàn)出煩躁不安，進(jìn)而精神不振等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)杳浴?/p>
如果是出現(xiàn)急性腸炎，一定要及時(shí)的就醫(yī)，以對(duì)癥治療，平時(shí)一定要注意飲食的衛(wèi)生，任何的病菌均可能由于通過(guò)食物進(jìn)口傳播，所以飲食的衛(wèi)生是非常重要，也非常關(guān)鍵。
