胰腺炎可以吃雞蛋,胰腺炎剛出院的話可以吃雞蛋,蛋清不宜吃蛋黃,可以吃了煮的雞蛋清,蛋黃最好先不要吃,因為蛋黃主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28.2%。
脂肪多余屬于磷脂類中的卵磷脂,對人類的營養(yǎng)方面,蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d,含有較高的鐵,磷,硫,鈣等礦物質(zhì)。
蛋黃內(nèi)有胎盤,胰腺炎患者是可以吃雞蛋白的,蛋白是殼下皮內(nèi)半流動膠狀物質(zhì),體積約占到57%至58.5,蛋白中約含蛋白質(zhì)12%,主要是卵白蛋白,蛋白中還含有一定量的核黃素,尼克酸,生物素和鈣,磷,鐵等物質(zhì)。
胰腺炎剛出院的話,飲食還是要以清淡為主,胰腺炎,一天吃一個雞蛋即可。