胰腺炎患者要禁酒,禁吃大肥大肉,應(yīng)吃富含營養(yǎng)的食物如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面的碳水化合物以及新鮮蔬菜以適當(dāng)多吃,但每頓不能過飽吃,七八分飽即可。飲食中以少吃煎炒,多吃蒸燉,以利消化吸收。鹽也不宜多,鹽過多則增加胰腺充血水腫,所以淡食為好。
蔬菜可以多吃菠菜,青花菜、花椰菜、蘿卜,蛋必須煮熟吃,將纖維煮軟防止增加腹瀉,調(diào)味品不宜太酸太辣,因為能增加胃液分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān)。水果可以選桃子、香蕉等沒有酸味的水果,易產(chǎn)氣、使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆,紅薯等。