齲齒主要是由于使用含糖量較高的食物引起的,是因?yàn)楹橇扛叩氖澄镒钣欣诳谇恢屑?xì)菌,特別是能產(chǎn)酸的細(xì)菌如乳酸桿菌、變形桿菌等的生長(zhǎng)繁殖。這些細(xì)菌可分解糖產(chǎn)生酸,而這種酸在一定的濃度和作用一定的時(shí)間后就逐漸地將牙齒表面的釉質(zhì)腐蝕掉是牙齒脫鈣軟化而形成驅(qū)動(dòng)。
發(fā)生齲齒還與牙齒本身的抗酸腐蝕能力弱,鈣化不好等有密切的關(guān)系,通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)微量的元素氟具有一定的抗齲能力。因?yàn)榉Y(jié)合到牙齒中,牙齒堅(jiān)固牙釉質(zhì)不易被蟲(chóng)蛀,體內(nèi)的氟含量缺乏也會(huì)發(fā)生齲齒。