第一,黃小米可以健脾和胃,小米入脾胃,腎經(jīng),有健脾和胃的作用,煮小米粥時的粥油具有保護胃黏膜,補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用,新米的補益效果更佳。
第二,黃小米有消食的作用,小米的營養(yǎng)價值高于大米,維生素B1是大米的幾倍,其因富含膳食纖維和維生素B1,B2等,因此具有防止消化不良的功效。
第三,安眠,色氨酸有調節(jié)睡眠的作用,黃小米中所含的酸含量為谷類之首,用小米煮粥易使人安然入睡。
第四,黃小米有補血健腦的作用,小米含鐵為大米的4.8倍,含磷為大米2.3倍,所以它是補血健腦的佳品。
在北方在小米粥中加入紅糖和雞蛋,成為虛寒體質產(chǎn)婦產(chǎn)后調養(yǎng)的營養(yǎng)粥,另外黃小米還有抗菌作用,富含氨基酸有助于抗菌,預防女性身體的炎癥。