將水果準備好洗干凈,晾干水,因為再往后的步驟就不可以再沾水,不然酵素就失敗了。檸檬的分量一定要足,檸檬的功效可以起到減肥排毒的關(guān)鍵作用,也可以加入其他自己所喜歡的水果,但是檸檬必須占到水果量的三分之一以上。
將水果去皮,檸檬可以不去皮,也可以去皮,水果全部去核,切小塊備用。然后準備好糖,用來裝酵素的容器事先用開水燙過,也要晾干。
然后開始放水果,先在底部放上檸檬,然后放糖,再放個蘋果,再放糖,然后是木瓜,再是糖。堅持一層水果一層糖的原則,容量只能放到八成滿,要留有空間給水果們發(fā)酵。糖可以選擇一種糖,也可以選擇一層紅糖一層冰糖,因為紅糖的口感比較好。
盡量的將水果鋪平,不要留有空隙,到最后放上檸檬和最后一層糖,用筷子或者勺子將水果壓一下,再蓋上蓋子密封好,放到陰涼處發(fā)酵三到六個月就可以喝了。