妙手醫(yī)生精選
多吃蔬菜，蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物等，多吃對(duì)人體有益，糖尿病患者吃蔬菜的方法很多?？梢詫⑹卟水?dāng)作加餐，吃飯時(shí)先吃一些青菜，這樣可以增加蔬菜的攝入，也可以減少飯量，多吃膳食纖維。
膳食纖維是植物性食物中不能被人體消化的部分，分兩種：一種是不溶性纖維，一種是可溶性纖維，后者對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)尤為重要。它不但能降低血中膽固醇的水平，還可以降低餐后血糖，限制飽和脂肪和膽固醇的攝入量；
飽和脂肪就是動(dòng)物脂肪，它可以使血液中的膽固醇和甘油三酯升高，所以每天膽固醇的數(shù)量要控制在三百毫克以下，而飽和脂肪不能超過總熱量的10%，少量多餐。
當(dāng)然飽餐后容易犯困，因?yàn)椴秃笱敲黠@升高所致，少量多餐可以減少血糖的波動(dòng)，減少機(jī)體對(duì)胰島素的需求，使血糖控制得更理想。
多吃好的脂肪，食物中的脂肪有三種，飽和脂肪、不飽和脂肪和單不飽和脂肪，其中單不飽和脂肪是好脂肪。它不會(huì)引起心臟病和動(dòng)脈硬化應(yīng)該多吃，可以吃橄欖油，多吃魚、少吃動(dòng)物脂肪、黃油等。
