理論上來說,豆腐一般是不會引起便秘的,但是過量的飲食或者不節(jié)制的飲食,豆腐是會引起腸道功能紊亂。
豆腐是以黃豆,青豆,黑豆等為原料,靠過濾,凝固,成型等工序而形成的一個老百姓最常見的烹飪原料。豆腐和豆制品蛋白質含量比大豆高,還有一些人體必需的營養(yǎng)成分。但是,正常情況下人吃進體內(nèi)蛋白經(jīng)過代謝變化,最后大部分變?yōu)楹膹U物,能排出體外,如果大量地食用豆腐,過多的植物性蛋白質勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多加上腎臟負擔,并且蛋白質食物過多的話容易引起消化不良,出現(xiàn)腹脹腹瀉,便秘等腸道功能紊亂的臨床表現(xiàn)。