一、大棗。近年來發(fā)現(xiàn),大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用,其抑制率可達(dá)90%。但這種提取物對正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用,這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關(guān)。
二、番茄。番茄中的番茄紅素具有抗癌作用,番茄紅素是一種抗氧化劑,番茄、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì),它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。
三、蘿卜。蘿卜中含有芥子油,芥子油是其辛辣味的來源,芥子油和蘿卜中的酶能互相作用具有促進(jìn)胃腸蠕動,增進(jìn)食欲,幫助消化的功效。近年來研究發(fā)現(xiàn),蘿卜能抗癌,其原因是:一、蘿卜中含有多種酶能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)—亞硝胺。二、蘿卜中所含的物質(zhì)能提高巨噬細(xì)胞的活力,使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。
四、米糠。米糠中含有一種叫“RBS"的多糖類物質(zhì),它可能會成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。
五、黃豆。愈來愈多的研究結(jié)果顯示,黃豆具有防癌作用,在動物實驗中已找到黃豆中的五種抗癌化合物。